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2012/11/06 13

암 등 질병 예방에 효과적인 채소 10선

암이나 심장 질환같은 질병 예방에 효과적인 채소들이 있어 눈길을 끌고 있다.영국 데일리메일은 최근 리버풀대학 학자들이 대장암 발병률을 감소하는 채소를 발표했다면서 영국 여성 사이트에 공개된 질병 예방에 효과적인 채소들을 공개했다. 다음은 이 매체가 공개한 채소들이다.▲브로콜리예방 효과: 대장암, 유방암영국 리버풀대학의 연구에 따르면 브로콜리와 다른 녹색 잎채소들에는 단당류인 갈락토스를 포함하는 섬유질이 풍부한 데, 이 물질은 단백질의 일종인 렉틴이 대장을 보호하는 것을 도와준다.또한 브로콜리와 같은 십자화과 채소에는 인돌 화합물이 풍부한 데, 이 식물성 화학물질은 여성 호르몬인 에스트로겐의 대사 작용에 영향을 미쳐 유방암 발병률을 감소시킨다.이 밖에도 브로콜리에 포함된 설파라페인이라는 화합물은 간에서의 ..

삼겹살 숯불구이 벤조피렌 발생량, 라면의 1만배

1급 발암물질 '라면의 1만배' 음식보니…충격[배지영 기자의 힐링푸드] 삼겹살 숯불구이 벤조피렌 발생량, 라면의 1만배 더 편리해진 뉴스공유, JoinsMSN 뉴스클립을 사용해 친구들과 공유하세요 벤조피렌은 센 불과 기름이 만났을 때 가장 많이 생긴다. 특히 지방이 불과 만나 생긴 그을음은 발암 물질 덩어리다. 삼겹살에 소주를 즐기며, 라면 국물로 입가심 하던 친구. 한 날은 라면을 먹지 않겠다며 젓가락을 놓았다. 발암물질 때문이란다. 최근 라면에 벤조피렌이 검출됐다는 뉴스를 봤다며 분통을 터뜨렸다. 하지만 그가 거부한 라면 한 그릇에는 1개(약 600g)당 0.000005㎍의 벤조피렌이 들어 있을 뿐이다. 그렇다면 그 친구가 좋아하는 삼겹살에는 벤조피렌이 들어 있을까. 소비자보호원의 자료에 따르면 삼겹..

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